Капама за Коледа - пилешко, свинско, наденица, кисело зеле и ориз в гърне.

Вкусна и естествена пилешка наденица у дома

Днес магазините предлагат широка гама от колбаси, но, за съжаление, ползите и качеството на такива продукти винаги са под съмнение. Но това не е причина да се откажете от направата на вкусен сандвич с колбаси, просто трябва да се научите как да го готвите у дома.

Има няколко доказани рецепти, които жените използват, нека разгледаме по-отблизо.

Съдържание на статията

Рецепта за домашна пилешка наденица с желатин

Ястие, приготвено по тази рецепта, ще се превърне в оригинално предястие за празнична трапеза и можете да го използвате и за приготвяне на сандвичи за закуска. Основното предимство е възможността за контрол на процеса на готвене и качеството на продуктите.

Пригответе тези продукти : 1 кг пилешки гърди, 30 г ядлив желатин, 3 скилидки чесън, сол, смлян пипер, по 1 чаена лъжичка къри, билки от Прованс и смлян червен пипер .

Метод за готвене :

Вкусна и естествена пилешка наденица у дома
  1. подгответе месото за измиване, обелване и нежелани части, изсушете и нарежете на малки кубчета, широки около 1 см. Поставете ги в купа, добавете готовите подправки и разбъркайте всичко добре с ръце. Препоръчително е да се остави да се маринова за няколко часа и след това да се добави сух желатин;
  2. За да направите колбас, използвайте обикновена картонена тетра опаковка, която продава сокове. Изрежете сгънатите ръбове и изтеглете шева. В резултат на това получавате своеобразна пирамида. След това изрежете ъгъла с ножица и изрежете шева. Капакът не трябва да се сваля. Изплакнете добре кутията и след това я напълнете с приготвената кайма. Закрепете открития шев със телбод. Сложете ръкав за печене отгоре, отстранете излишния въздух и закрепете торбата;
  3. вземете дълбока тенджера и поставете кутията вертикално в нея. Налейте вода, така че нивото й да е на нивото на месото. Поставете на котлона и след кипене намалете огъня и затворете капака. Варете на слаб огън в продължение на 30 минути. След това извадете кутията и извадете втулката. След като всичко се охлади, прехвърлете кутията в хладилника, като я поставите отново изправена. Оставете колбаса за 3-4 часа;
  4. след като изтече времето, извадете кутията и внимателно я сгънетеразрез. След това се нарязва на филийки и се сервира.

Домашно приготвена пилешка наденица

Варената наденица е много популярна, тъй като се използва за приготвяне на различни салати или сандвичи. Ако го направите сами, получавате диетичен продукт.

Трябва да приготвите следния набор от съставки : 700 г филе, 300 мл сметана, 3 протеина, 1 чаена лъжичка сол, 0,5 чаена лъжичка черен пипер, 2 скилидки чесън, можете също да добавите щипка червен чили.

Метод за готвене :

Вкусна и естествена пилешка наденица у дома
  1. пригответе филета и нарежете на малки кубчета. Поставете го в купа на блендера и накълцайте до пюре. Добавете там протеини, подправки, сол и черен пипер. Разбъркайте всичко добре, така че съставките да се разпределят равномерно. Изсипете сметаната в получената маса, която трябва да бъде предварително охладена. Разбъркайте, докато се получи гладка смес, за да се получи крем;
  2. поставете каймата върху парче филм, запълвайки 1/3 от правоъгълника. Увийте прозрачното фолио като бонбон, за да образувате наденица. Фиксирайте краищата с конец и увийте всичко в няколко слоя фолио. Увийте горната част отново със стреч фолио, което също трябва да бъде фиксирано с конец;
  3. вземете широка тенджера, налейте в нея вода и заври. Намалете котлона до минимум и добавете колбас. Важно е тя да е изцяло покрита с вода, така че поставете чиния отгоре и продуктът ще слезе надолу. Варете всичко след кипене в продължение на един час. След това охладете и охладете за 10 часа;
  4. По принцип след определен период от време продуктът е готов за употреба, но можете да поръсите колбаса от всички страни с различни подправки и да го увиете в пергамент. Оставете в хладилника за една нощ. Ако желаете, можете да добавите наденички гъби, чушки, яйца и билки към колбаса.

Рецепта за домашен колбас с пилешки черва

Ако сте успели да се измъкнете, тогава можете да приготвите вкусна и сочна наденица. По нищо не отстъпва на опциите за магазини. Приготвеното количество храна ще направи около 2 м наденица.

Тази рецепта включва следните продукти : 2 кг пиле, 2 метра черва, сол, черен пипер, чесън, горчица, соев сос, захар, смлян червен пипер, подправки за пиле и грузински сос за барбекю. Както можете да видите, количеството на използваните подправки не е посочено, тъй като трябва да ги вземете по ваш вкус.

Метод за готвене :

Вкусна и естествена пилешка наденица у дома
  1. Пригответе месо в течаща вода и нарежете на малки кубчета. Добавете всички подправки на вкус и разбъркайте добре, за да получите гладка каша. Оставете всичко за един ден, което ще позволи на пилето да се маринова добре;
  2. по това време подгответе червата, които трябва да бъдат добре измити и почистени. С помощта на специална приставка върху месомелачка или част от пластмасова бутилка с гърло, напълнете червата с кайма и ZafIx ги с конец, за да направят отделни части. Не ги пълнете прекалено плътно, тъй като колбасите могат да се счупят по време на печене. Трябва да се направят малки пробиви в червата с игла, за да се отървете от излишния въздух. Поставете върху лист за печене и поставете във фурната. Печете на 180 градуса за половин час. През това време пилето трябва да се сготви и на повърхността трябва да се образува красива румена кора.

Как се прави домашен колбас от пиле и гъби?

Друга версия на ястието, която ще приготвим във фурната. Както вече споменахме, можете да добавите различни съставки към каймата, предлагаме да приготвите лека закуска с гъби. Готовата храна е достатъчна за около 4 порции.

За тази рецепта домашна пилешка наденица вземете тези продукти : 0,5 кг филе, 100 г варени гъби, яйце, 2 с.л. лъжици мазна заквасена сметана, копър, 15 г желатин, сол и подправки.

Метод за готвене :

  1. нарежете готовото филе на малки кубчета и след това добавете сол и подправки към него. Разбъркайте всичко добре, като добавите яйцето. Налейте заквасена сметана, която ще добави нежност към крайния продукт;
  2. вземете парче прозрачно фолио и поставете парче кайма в центъра, образувайки правоъгълник. Отгоре сложете накълцани гъби и поръсете със сух желатин. След това навийте филма и колбаса, като закрепите краищата, например с конец, или завържете прости възли;
  3. Кипнете вода в тенджера и потопете наденицата там за 10 минути. След като изтече времето, отстранете, охладете и отстранете филма. Поставете върху лист за печене, застлан с фолио и намазан с масло. Добавете колбаса и печете 20 минути.

Домашен пилешки колбас със сини сливи

Ако харесвате нещо оригинално и ароматно, спрете се на тази опция. Страхотно ястие за празнична трапеза и за вкусни закуски.

Домашните колбаси се правят от следните продукти : 1 кг пиле, 45 г твърдо сирене, 5 бр. сини сливи, трохи от хляб, яйца, сол и подправки.

Метод за готвене :

Вкусна и естествена пилешка наденица у дома
  1. за да направите кайма, трябва да подготвите пилето, да го измиете и подсушите и след това да го нарежете на малки парченца. Не се препоръчва меленето на месо в блендер, за да се запазят цели парчета пиле, защото това ще направи ястието много вкусно и сочно. Изплакнете сините сливи няколко пъти, след което ги нарежете. Накълцайте сиренето на ситно ренде;
  2. в дълбока купа смесете готовите съставки, добавете яйцето, бисквитите и подправките. Разбъркайте всичко добре с ръце, така че всички съставки да се разпределят равномерно, а масата да бъде хомогенна. Отрежете парче фолио и изложете подготвената кайма, фолиочрез римиране на наденица. Сгънете през краищата на фолиото, така че само горната част да има отвор. Отгоре се налива малко вода и се пече във фурна, загрята до 200 градуса за 30-40 минути.

Сигурни сме, че която и рецепта за наденица да изберете, ще се окаже много вкусна и здравословна.

Използвайте опциите, представени в тази статия, и добавете подправки, билки и други съставки, за да създадете оригиналното си ястие.

ПИЛЕ С ПЕЧЕНИ ЧУШКИ И ДОМАТЕН СОС - известно като пиле саламура, вкусно лятно ястие!

Предишна публикация Смути за отслабване: вкусни ползи
Следваща публикация Какво може да се вземе в заложна къща?